Mặc dù các mô hình kinh doanh quán cafe đang dần trở nên bão hòa nhưng đây là một thị trường vô cùng tiềm năng bởi tệp khách hàng lớn, lợi nhuận cao. Và nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh quán cà phê nhỏ cho riêng mình thì đừng bỏ qua 5 yếu tố quan trọng dưới đây nhé! Đây là những kinh nghiệm đắt giá mà Artani tổng kết được từ những doanh nghiệp đã kinh doanh thành công. Cùng tham khảo nhé!
Kinh doanh quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?
Vốn cũng luôn là yếu tố đầu tiên mà bất kỳ người kinh doanh nào cũng phải quan tâm đầu tiên. Dù quán cafe với quy mô nhỏ thì bạn cũng cần chuẩn bị một số chi phí đầu tư tương đối để xây dựng quán, duy trì và đề phòng cho những phát sinh khi đi vào hoạt động.
Không có con số cụ thể nào cho việc bạn cần chuẩn bị bao nhiêu để mở quán cafe. Tuy nhiên, để tránh việc quán đang kinh doanh nhưng lại gặp cảnh chi phí “độn” quá mức so với dự định ban đầu; việc đầu tiên là bạn cần cần phác họa một bức tranh chi phí tổng thể với các mục như sau:
1. Chi phí cho phần mềm quản lý cửa hàng, marketing và quảng cáo cho quán
Để quản lý tốt quán Cafe cũng như giám sát được kĩ doanh thu thì thứ không thể thiếu chính là phần mềm quản lý cửa hàng. Thường Chi phí thuê phần mềm quản lý cửa hàng sẽ được trả theo hằng tháng từ 200-500 nghìn đồng/ 1tháng
Ngoài ra với các quán cafe nhỏ thì vẫn phải bỏ ra một mức phí để quảng cáo quán hằng tháng trên các trang mạng xã hội và quảng bá quán cho khách hàng biết đến khi khai trương. Chi phí này sẽ tầm khoảng 2-3 triệu đồng/ 1 tháng
2. Chi phí thuê nhân viên
Về cơ bản một quán cafe sẽ cần 4 vị trí nhân sư như: Nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, thu ngân và bảo vệ. Tuy nhiên tuỳ vào diện tích cũng như menu quán bạn có thể thuê nhân viên phục vụ kiêm pha chế hoặc phục vụ kiêm thu ngân.
Với tuỳ vào vị trí cũng như chức năng của từng nhân viên thì mức lương sẽ khác nhau và dao động tầm 5-7 triệu/ 1 tháng cho 1 người
3. Chi phí nguyên vật liệu
Để quán cafe đi vào hoạt động thì bạn cần mua các nguyên vật liệu pha chế như cafe, nước ngot, trái cây, sữa tươi, sirup… Các chi phí này sẽ rới vào từ 5-10 triệu đồng
Hãy lưu ý đầu tư vào các món độc quyền của quán để khách hàng nhớ đến. Ngoài không gian quán thì đồ uống cũng là yếu tố quyết định thành công của quán.
4. Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh:
Chỉ khi có được giấy phép kinh doanh thì quán cafe mới được phép hoạt động nên đây cũng chính là 1 trong những khoản đầu tư chi phí ban đầu bạn nên lưu ý
Thông thường bạn cần chuẩn bị chi phí cho các hạng mục sau:
- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm có giá trị trong 3 năm: lệ phí khoản 25 triệu đồng
- Phí môn bài khoảng 1 triệu đồng/1 năm
- Các loại thuế GTGT và TNCN
Trên đây đều là những chi phí cơ bản mà những người có ý định kinh doanh cafe cần biết, từ đó có phương án thống kê và kiểm soát hợp lý nhất để hoạt động kinh doanh trở nên thuận lợi và dễ dàng hơn.
Chi phí đầu tư quán cafe cần những gì?
1. Chi phí thuê mặt bằng:
Nếu bạn đang có sẵn một mảnh đất thuận lợi để kinh doanh thì không gì bằng.Tuy nhiên không có thì cũng không sao, bạn có thể thuê mặt bằng và tốn thêm 1 mức phí hằng tháng để duy trì quán
Tuỳ theo diện tích hay vị trí mà mức thuê quán sẽ có gía thuê khác nhau. Tuy nhiên hãy lưu ý lựa chọn các mặt bằng thuận lợi di chuyển, dễ tìm địa chỉ, không bị che khuất tầm nhìn mà giá không quá cao. Bạn hoàn toàn có thể thuê 1 mảnh đất trống để xây dựng khung thép làm quán hoặc xây dựng quán cafe ngoài trời tuỳ theo phong cách bạn hướng đến
Thông thường chi phí thuê mặt bằng nhỏ sẽ giao động từ 10 triệu – 20 triệu đồng/ 1 tháng
Tuy nhiên hãy chuẩn bị dư 1 số tiền cọc ban đầu, thông thường sẽ là 1-6 tháng tuỳ yêu cầu của chủ nhà và thời gian thuê bạn thương lượng
2. Chi phí thiết kế, trang trí quán café
Các yếu tố cơ bản không thể thiếu để mở quán cafe là thiết kế và các món nội thất như bàn ghế, điều hoà, ánh sáng, âm thanh, tủ trưng bày, đồ vật trang trí…
Tổng chi phí cho việc thuê thiết kế và trang trí quán thường sẽ rơi vào 30-50 triệu đồng. Chi phí này sẽ bao gồm việc sửa chữa, thiết kế lại mặt bằng, sửa chữa các trang thiết bị trang trí, mua bàn ghế cho quán …
3. Chi phí mua thiết bị cho quán:
Tất nhiên một quán cafe thì không thể thiếu các máy móc cho quán như máy pha cafe, máy xay cafe, máy ép trái cây, máy xay sinh tố, bình ủ trà, bình đun nước nóng, và các loại dụng cụ khác như ly, mâm đựng, dao, thớt, ca đựng …
Tổng số chi phí cho các máy móc của quán sẽ rơi tầm 70 triệu đồng. Để tiết kiệm chi phí bạn hãy lưa chọn cái máy móc tích hợp nhiều chức năng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng lâu dài để tránh việc phải bảo hành, sửa chữa hay thay mới trong quá trình sử dụng nhé.
5 yếu tố quan trọng giúp bạn kinh doanh quán cà phê nhỏ
1. Chất lượng đồ uống khi kinh doanh quán cafe
Chất lượng đồ uống luôn là yếu tố chính quyết định xem khách hàng có quay trở lại quán cafe của bạn vào lần tới không. Nếu đồ uống không ngon, khách hàng sẽ tìm một cửa hàng khác phù hợp với yêu cầu họ. Mục đích chính của việc khách hàng khi đến quán cafe dù lớn hay nhỏ thì đều sẽ mua nước để dùng và thư giãn. Vì thế để giữ chân được khách hàng lâu dài; bạn cần xây dựng thực đơn phù hợp và đầu tư vào chất lượng đồ uống.
Lời khuyên là bạn nên xây dựng một thực đơn có những loại đồ uống truyền thống của người Việt Nam như “must have” như cà phê đen, cà phê sữa. Đồng thời sẽ có thêm những món “must try” riêng tại quán của bạn để khách hàng khi nhắc đến thức uống đó sẽ nghĩ ngay đến quán của bạn. Kinh doanh quán cafe nhỏ không phải chuyện ngày một ngày hai; do đó đừng vì những lợi nhuận nhỏ trước mắt mang đến khách hàng những sản phẩm kém chất lượng. Nếu không, cửa hàng của bạn nhanh chóng bị đào thải ra khỏi thị trường.
2. Không gian quán cafe
Ngày nay, nhu cầu “đi cafe” của mọi người không chỉ dừng lại ở việc ra quán gọi nước và nhấm nháp nó nữa. Thay vào đó; quán cafe hiện nay đang trở thành một điểm hẹn để gặp gỡ, làm việc; để thư giãn cùng với gia đình, bạn bè và người thân. Chính vì thế, dù kinh doanh quán to hay nhỏ thì không gian quán cafe là yếu tố bắt buộc bạn phải đầu tư bài bản nếu muốn kinh doanh cafe thành công.
Tùy vào từng tệp khách hàng bạn đang nhắm tới mà có những phong cách thiết kế sao cho phù hợp nhất. Nếu nhóm khách hàng của bạn là những người trẻ cá tính, năng động thì quán cần phải được trang trí, decor với những gam màu nổi hay có những góc để “sống ảo”. Ngược lại, nếu bạn hướng đến những khách hàng cần không gian để làm việc thì nên chọn những tông màu trầm để tạo được cảm giác tập trung.
Bạn cần định hình thiết kế ngay từ đầu để tạo được phong cách riêng và dễ tạo được điểm nhấn thu hút được khách hàng. Và nếu bạn vẫn đang băn khoăn trong việc chọn phong cách cho quán cafe của mình thì hãy liên hệ Airani Design ngay để được tư vấn phong cách phù hợp nhất nhé.
3. Ý tưởng kinh doanh quán cafe
Việt Nam là quốc gia có sản lượng cà phê đứng thứ 2 thế giới. Vì vậy, người dân Việt Nam không còn xa lạ gì với những mô hình kinh doanh cafe. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp quán cafe mọi nơi; từ những quán cóc vỉa hè đến những quá lớn từ những thương hiệu nổi tiếng. Do đó để tạo nên sự khác biệt giữa hàng ngàn đối thủ; bạn cần phải tạo ra cho quán cafe của mình một chất riêng.
Đầu tiên hãy chọn cho mình một mô hình kinh doanh riêng để áp dụng vào quy mô quán cafe nhỏ của mình. Một vài phong cách bạn có thể tham khảo như quán cafe sân vườn tạo cảm giác bình yên; cafe vườn hoa, cafe nhỏ kết hợp take a way, cafe hồ cá,… tùy vào đối tượng khách hàng bạn hướng đến mà sẽ có mô hình phù hợp. Mô hình nào cũng có những ưu và nhược điểm riêng nên bạn hãy cân nhắc để chọn cho mình một mô hình kinh doanh phù hợp nhất nhé !
4. Chiến thuật truyền thông phù hợp cho quán cafe
Quảng cáo sẽ giúp bạn tiếp cận được những khách hàng mới tiềm năng và duy trì được tương tác với khách hàng cũ. Ngày nay việc quảng cáo cho một mô hình kinh doanh không còn quá cầu kỳ, tốn kém hay phức tạp. Bạn có thể bắt đầu từ việc tạo ra một fanpage cho quán của mình và thường xuyên cập nhật hình ảnh những loại đồ uống hay hoạt động của quán. Bạn cũng nên đầu tư thêm chi phí chạy quảng cáo trên mạng xã hội như Facebook, Instagram,… để thu hút những khách hàng xung quanh khu vực kinh doanh của bạn. Nếu quảng cáo đúng cách trên mạng xã hội và cách tiếp thị chính xác sẽ giúp bạn tiếp cận được hàng nghìn khách hàng tiềm năng mỗi ngày.
5. Thái độ phục vụ của nhân viên
Sự tôn trọng, chào đón luôn là điều mà bất cứ khách hàng nào cũng muốn nhận được khi bước vào quán. Thái độ, cử chỉ của nhân viên chính là yếu tố rất lớn quyết định xem khách hàng có quay trở lại vào lần sau hay không. Do đó việc hướng dẫn nhân viên về kỹ năng, thái độ phục vụ khách hàng là điều vô cùng quan trọng mà bạn cần phải xây dựng ngay từ những ngày đầu. Bên cạnh đó cần phải có sự quan sát theo thời gian để xem khách hàng có hài lòng với thái độ nhân viên phục vụ ở quán của bạn không.
Artani Design là đơn vị chuyên tư vấn thiết kế những quán cafe quy mô nhỏ. Với nhiều năm kinh nghiệm phục vụ những đối tác lớn trên khắp cả nước, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn những giải pháp tốt nhất. Để được tư vấn và báo giá dịch vụ thiết kế quán cafe, khách hàng vui lòng liên hệ ngay với Artani Design để được tư vấn nhé!
