Bạn muốn mở quán cà phê nhưng chưa biết các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam? Và bạn cũng chưa biết cách thiết kế menu cà phê ấn tượng để thu hút khách hàng? Sau đây, Atrani Design xin chia sẻ đến các bạn thông tin các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam và cách thiết kế menu cho quán café của bạn nhé. Đừng bỏ qua những thông tin các loại cà phê ở Việt Nam hữu ích này nhé!
Những điểm đặc trưng của các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam
Việt Nam được biết đến là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới, chỉ sau Brazil (theo số liệu năm 2020) với đa dạng loại cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tên các loại café nổi tiếng tại Việt Nam. Bởi vì, cà phê rất đa dạng với nhiều hương vị khác nhau. Ngoài ra, các loại cà phê nổi tiếng của Việt Nam có thể pha chế bằng nhiều cách khác nhau và hương vị đậm đà khác với những loại cà phê khác.
Bí quyết thiết kế menu các loại cafe ấn tượng, thu hút khách hàng
Bạn muốn mở quán café thì yếu tố đầu tiên quan tâm đến thiết kế menu quán cà phê. Trong quá trình này chúng ta sẽ tìm hiểu: Lên danh sách các loại cà phê nổi tiếng, mức giá từng loại café phù hợp, và thiết kế menu. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu bí quyết thiết kế menu nhé!
1. Lên danh sách các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam
Bạn đã biết những loại cà phê nổi tiếng tại Việt Nam chưa? Hiện nay, nước ta có 11 loại cà phê phổ biến được ưa chuộng bao gồm: Robusta, Arabica, Cherri, Moka, Culi, Espresso, Cappuccino, Macchiato, Latte, Mocha, Americano.
a. Cà phê Robusta
Robusta (hay còn gọi cà phê vối) là cà phê thích hợp phát triển ở vùng Tây Nguyên Việt Nam. Mỗi năm sản lượng của cà phê Robusta đạt khoảng 95% trên tổng sản lượng cà phê. Hạt Robusta thường nhỏ hơn hạt Arabica. Thông thường, Robusta phải được sấy trực tiếp chứ không lên men.
b. Cà phê Arabica
Arabica là loại cà phê có hạt hơi dài và trồng ở độ cao > 600m. Arabica thường được thu hoạch, lên men, rửa sạch và sấy. Vị cà phê Arabica hơi chua và giống như ăn chanh, sẽ rất chua. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy được của vị đắng của vỏ ngay lập tức sau khi thấy được vị chua.
c. Cà phê Cherry
Cherry (còn gọi là cà phê mít) có hai giống là giống Liberica và giống Exelsa. Cherry không phổ biến nhưng năng suất cao và chịu được sâu bệnh tốt. Cherry thường trồng ở vùng đất khô gió, nắng của Cao Nguyên. Cherry phù hợp với phái nữ nhờ sự hòa quyện giữa mùi và vị, đem lại cảm giác dân dã, quý phái.
d. Cà phê Culi
Một trái Culi chỉ có một hạt cà phê. Vị Culi đắng nhưng đem lại hương thơm ngọt ngào. Ngoài ra, Culi có hàm lượng cà phê cao và có màu đen sánh.
e. Cà phê Moka
Moka (thuộc chi Arabica) là cà phê hiếm với giá cao hơn các loại khác. Hương thơm Moka đặc biệt, ngây ngất và sang trọng. Ngoài ra, vị của Moka cũng thanh thoát, hơi chua. Thông thường, vị Moka chỉ dành cho những người “sành điệu”, thích hương vị café thật sự.
f. Cà phê Espresso
Espresso (còn gọi cà phê kem) có hương vị đậm đà cùng với cách pha chế cầu kỳ. Để pha chế, bạn cần phải sử dụng nước nóng nén (áp suất cao) cùng với bột cà phê xay mịn.
Bề mặt Espresso có lớp bọt màu nâu cực kỳ thơm và đem lại cho cà phê sự sang trọng, tinh tế. Espresso rất đắng, đậm đặc và hàm lượng cafein rất cao.
h. Cà phê Macchiato
Macchiato (với người Ý còn gọi là lốm đốm) là loại cà phê trên bề mặt có thêm vài vệt sữa. Từ đó, ly café Macchiato có những đường gợn trông bắt mắt, thu hút người dùng.
g. Cà phê Cappuccino (capuchino)
Cappuccino là loại cà phê quen thuộc đối với người Việt Nam. Một ly café Cappuccino gồm 3 tầng và chia đều bao gồm café espresso, sữa nóng cùng với bọt sữa.
n. Cà phê Latte
Latte (còn gọi là cà phê sữa) là loại cà phê dễ nhầm lẫn giữa vị café Latte với vị café Capuchino. Cả hai loại Latte và Capuchino đều có 3 tầng là espresso, sữa nóng cùng với bọt sữa. Để phân biệt giữa 2 loại café này, chúng ta sẽ lưu ý cách pha chế của hai dòng café này:
- Cappuccino: hàm lượng sữa nóng với bọt sữa tương đương nhau
- Latte: Lượng bọt sữa bằng 1 nửa so với sữa nóng.
m. Cà phê Mocha (Moka)
Mocha có hương vị dễ chịu không giống với hương vị của Cappuccino hay Latte. Mùi vị của Mocha là sự kết hợp giữa vị béo kem cùng với chocolate. Thưởng thức 1 ly cà phê Mocha đem lại cho người dùng cảm giác béo thơm của kem cùng với vị ngậy của chocolate.
t. Cà phê Americano
Americano được biết đến là Espresso đã pha loãng. Khi thưởng thức một ly Americano, bạn sẽ cảm giác đang thưởng thức hương vị của Espresso nhưng hạn chế được các tác hại từ cafein.
2. Xác định mức giá các loại cà phê phù hợp
Để biết được giá mỗi ly cà phê khi mở quán, bạn cần tính được giá trị thực của nguyên liệu cùng những chi phí khác. Các chi phí khác bao gồm: nhân viên, mặt bằng, lợi nhuận…
Để đảm bảo được mức giá hợp lý, bạn cần phải tính toán thật kỹ. Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo thêm mức giá trên thị trưởng trước khi đưa ra mức giá đúng nhất.
3. Thiết kế menu các loại cà phê phù hợp với phong cách quán
Để thiết kế menu cho các loại café, bạn nên chọn mẫu phong cách quán để đưa ra thiết kế menu phù hợp. Thông thường, các quán café truyền thống hay vintage – retro thì sẽ chọn màu be hay màu trầm. Phong cách hiện đại thì sẽ chọn màu những màu nổi bật.
Mẫu thiết kế menu các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam ấn tượng
Chúng ta thường nghĩ thiết kế menu quán café dễ dàng. Tuy nhiên, mọi thứ không hề đơn giản chút nào! Bởi vì, một menu có thể thu hút được khách hàng cần phải đẹp về mặt hình thức lẫn nội dung. Đặc biệt là đối với những người mới kinh doanh quán café. Sau đây là một vài mẫu thiết kế menu cafe được nhiều chủ đầu tư sử dụng nhất.
1. Mẫu thiết kế menu các loại cà phê theo phong cách truyền thống
Mẫu thiết kế menu các loại cà phê truyền thống thống thường dùng tone màu tối giống màu cà phê hay nền gỗ. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với hình ảnh, font chữ và màu sắc để phối màu thêm màu nền sao cho phù hợp.
Phong cách truyền thống phù hợp với quán cafe có trường phái cổ điển, giản dị, đem lại cảm giác gần gũi, tao nhã và thân quen.
2. Mẫu thiết kế menu các loại cà phê theo phong cách vintage
Bạn thiết kế quán café theo phong cách vintage – retro thì cũng nên thiết kế menu cùng kiểu để tăng sự đồng điệu. Bạn có thể sử dụng tone màu trầm cùng font chữ phù hợp để tăng thêm thu hút cho thiết kế. Phong cách vintage – retro thường pha lẫn một chút cổ điển và hiện đại, đem lại cảm giác nhẹ nhàng, hoài cổ.
3. Mẫu thiết kế menu các loại cà phê theo chủ đề
Để thiết kế menu theo chủ đề, bạn nên chọn cho mình một chủ đề nhất định. Từ đó, bạn sẽ có được ý tưởng liên quan cũng với cách trình bày nội dung phù hợp với chủ đề mà bạn đã lên ý tưởng.
4. Mẫu thiết kế menu các loại cà phê theo phong cách handwritten – viết tay
Hiện nay, thiết kế menu theo phong cách viết tay được nhiều thương hiệu sử dụng. Phông nền đen cùng văn bản, đồ họa trắng và vàng sẽ tạo nên phong cách handwritten sống động.
Trên đây là các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam, và đặc biệt là chia sẻ các mẫu thiết kế menu các loại cà phê ấn tượng. Phải chăng bạn muốn đầu tư quán cafe nhưng chưa tìm được mẫu thiết kế menu thích hợp? Bạn hãy liên hệ ngay với Antrani Design để được tư vấn và chia sẻ thiết kế thi công quán cà phê trọn gói nhé!
