Như bạn đã biết, kinh doanh nhà hàng là một trong những hạng mục đầu tư hấp dẫn và sinh lời nhanh hiện nay trên thị trường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết phân chia kế hoạch chi phí cụ thể của từng hạng mục chi tiêu nhà hàng. Chính vì vậy hôm nay Atrani design sẽ cùng bạn tìm hiểu về các loại chi phí đầu tư nhà hàng, cần bao nhiêu vốn để đầu tư một nhà hàng hay quán ăn?
Các loại chi phí trong kinh doanh nhà hàng
1. Chi phí đầu tư mặt bằng
Khoản chi phí này thường phụ thuộc vào vị trí và diện thích mà bạn muốn thuê mặt bằng. Nếu bạn đã có mặt bằng rồi thì có thể loại khoản này ra khỏi danh sách chi phí đầu tư, tuy nhiên nếu không có thì bạn cần tính toán dành ra tầm 20%- 30% trên tổng số vốn đầu tư của mình.
Diện tích tối thiểu để mở nhà hàng ăn uống là từ 50-100m2 trở lên, với diện tích nhỏ thì số tiền bạn bỏ ra sẽ tầm 10-20 triệu đồng/ tháng. Nhưng nếu bạn muốn thuê ở vị trí trong trung tâm thành phố và diện tích rộng hơn thì giá thuê có thể dao động từ 20-60 triệu đồng 1/1 tháng. Ngoài ra giá thuê còn phụ thuộc vào điạ điểm đó có giao thông thuận tiện hay không, có nhiều người qua lại hay không…
Thông thường khi thuê mặt bằng thì chủ thuê sẽ yêu cầu đặt cọc trước từ 3-6 tháng nên hãy tính thêm chi phí đặt cọc thuê này vào chi phí đầu tư nhé. Sau khi đã tìm được mặt bằng bạn hãy tiến hành xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng của mình.
2. Chi phí trang trí nội thất
Vẻ ngoài của nhà hàng rất quan trọng và là một yếu tố giúp nhà hàng của bạn thêm thu hút khách hàng. Chính vì vậy khi đầu tư nhà hàng cần phải xác định rõ phong cách của mình đang muốn hướng đến là gì và từ đó sắp xếp chi phí cho hợp lý:
- Chi phí sơn, trang trí tường: giao động từ 10-30 triệu đồng.
- Chi phí mua sắm bàn ghế: 1 cửa hàng nhỏ tầm 80m2 cần khoảng 20 bộ bàn ghế, nếu là bàn ghế inox đơn giản thì chi phí sẽn tầm 60 triệu đồng.
- Chi phí mua vật dụng nhà bếp: tầm 40 triệu đồng.
- Chi phí mua tủ bảo quản: tầm 40 triệu đồng.
3. Chi phí mua nguyên vật liệu
Bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công là thức ăn phải ngon để khách hàng còn quay lại. Và một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến thức ăn chính là nguyên liệu đầu vào. Nhà đầu tư hãy chọn những nguyên liệu tươi sống, thơm ngon và có điểm nhấn riêng biệt của nhà hàng.
Thường chi phí mua nguyên vật liệu sẽ rơi vào 3-6 triệu/1 ngày, Tiền mua gia vị hằng tháng sẽ rới vào 2-5 triệu đồng
4. Chi phí nhân sự
Nhân sự cũng là một trong những vấn đề cần lưu ý khi mở nhà hàng. Thường 1 nhà hàng phải có ít nhất 5 nhân viên: 1 thu ngân, 1 phục vụ, 1 bảo vệ, 1 bếp chính và 1 phụ bếp.
Lương trung bình của một nhân viên sẽ tầm 5-7 triệu / 1 nhân viên phục vụ và 6-12 triệu/ nhân viên bếp
5. Chi phí truyền thông
Khi mới kinh doanh nhà hàng thì bạn cần truyền thông để nhà hàng được nhiều người biết đến hơn. Chi phí này nhiều nhất vào khoản thời gian ban đầu để khai trương quán, chạy marketing, phát tờ rơi quảng cáo…
Dự tính khoản chi phí này sẽ tầm 5-10 triệu/ 1 tháng
6. Chi phí quản lý nhà hàng
Để nhà hàng được đi vào hoạt động thì bạn không thể quên chi phí mua phần mềm quản lý nhà hàng, thường thì chi phí này sẽ rơi vào 200,000 – 400,000đ / 1 tháng
7. Chi phí giấy phép kinh doanh
Để nhà hàng vào hoạt động thì việc đăng kí giấy phép kinh doanh là một thủ tục không thể thiếu.Thường thì bạn sẽ thực hiện đăng ký theo dạng hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp, tuỳ vào đó sẽ làm các thủ tục khác nhau. Các loại giấy phép bạn cần đăng kí sẽ là giấy đăng kí kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và giấy phép bán lẻ rượu, thuốc lá…
Tổng số chi phí sẽ khoản 1 triệu đồng
8. Chi phí dự phòng
Bất kì khi kinh doanh lĩnh vực nào bạn cũng cần tính ra 1 khoản chi phí dự phòng để có thể bù lỗ vào những tháng đầu tiên vào hoạt động. Bạn nên tính chừa ra khoản 10% phiis tổng đầu tư cho việc này
Trên đây là một bài dự toán chi phí mở nhà hàng để bạn có thể tham khảo. Các chi phí này được tính toán ngày càng kỹ và cụ thể sẽ càng làm nên cơ sở cho bạn xác định mức độ khả thi của kế hoạch kinh doanh đề ra. Để bạn có thể hình dung tốt hơn, sau đây Atrani Design sẽ cho bạn 1 ví dụ cụ thể nhé
4 Chi phí đầu tư khi mở nhà hàng hải sản, lẩu nướng mà bạn nên biết
1. Chi phí mặt bằng:
Ở đây Atrani sẽ tính theo mặt bằng không ở khu trung tâm nhưng gần khu dân cư. Với diện tích tầm 100-200m2 thì sẽ có giá thuê dao động 10-20 triệu đồng/1 tháng.
2. Chi phí trang thiết bị nội thất
Vì là mở nhà hàng hải sản bình dân nên Atrani sẽ tiết kiệm chi phí tối đa bằng cách mua lại các thiết bị cũ thanh lý của các cửa hàng khác – tất nhiên nếu khi kinh doanh sinh lợi nhuận cao thì Atrani sẽ trích ra một phần lợi nhận để thay đổi các vật dụng.
Ở mô hình này Atrani sẽ sử dụng ghế nhựa hoặc bàn ghế cuả các quán ăn thanh lý khác vì là nhà hàng bình dân. Ngoài ra về các vật dụng nhỏ như bát đũa, dụng cụ bếp, xong chảo Atrani sẽ mua ở các chợ đầu mối để có giá tốt nhất.
Vì nhà hàng hải sản bình dân nên thời gian hoạt động kinh doanh đông khách nhất sẽ vào buổi tối, chính vì vậy Atrani sẽ đầu tư cho chi phí đèn điện trong quán để tạo không gian lung linh đẹp mắt gây ấn tượng với khách hàng.
3. Nguồn nguyên vật liệu Hải sản
Ở các nhà hàng hải sản thì việc quan trọng nhất là các nguyên vật liệu như ốc, nghêu, sò, cua, cá phải luôn tươi sống. Ở nguồn hải sản mà Atrani sẽ mua ở các chợ đầu mối hoặc lấy mối hàng hoá từ các tỉnh lên như Nha Trang, Vũng tàu…
Đặc thù của nhà hàng hải sản bình dân là giá cả các món ăn sẽ giao động từ 50-200,000 đồng tuỳ món. Chính vì vậy khi lấy nguyên liệu về phải tính toán giá bán sao cho lợi nhuận kinh doanh có thể rơi vào 30-40%.
Ngoài ra nguồn đồ uống cũng là một điểm cần lưu ý. Atrani sẽ tìm các nhà phân phối đồ uống lớn để được phân phối trực tiếp với nguồn giá tốt nhất vì thường nhà hàng hải sản khách đến sẽ ưu tiên đồ uống có cồn khá nhiều.
Ước tính mỗi ngày bạn nên nhập khoản 15-10kg ốc, các loại hải sản như tôm mực thì nên lấy ít hơn tầm 7-10kg/ 1ngày.
4. Các chi phí khác:
- Vì là nhà hàng hải sản nên số lượng nhân sự sẽ tầm 5 người, mức lương sẽ rơi vào 40-60 triệu/1 tháng / 5 người
- Chi phí Marketing như lập fanpage, chạy quảng cáo, phát tờ rơi khoản ban đầu sẽ rơi vào 10 triệu đồng
- Giấy phép kinh doanh 1 triệu đồng
- Chi phí dự phòng 30 triệu đồng
Vậy tính trung bình khi muốn kinh doanh một nhà hàng hải sản bình dân thì số vốn tối thiểu bạn cần chuẩn bị tối thiểu sẽ rơi vào khoản 100 triệu đồng
Chi phí đầu tư khi mở nhà hàng tiệc cưới mà bạn nên biết
Để tính toán được kinh doanh nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố nhưng bạn cần tính toán trước các khoản sau
1. Chi phí đầu tư ban đầu
Vì là kinh doanh nhà hàng tiệc cưới nên hãy lưu ý đến yếu tố mặt bằng và trang trí, tu sửa lại quán. Mặt bằng cần phải đủ rộng để tổ chức tiệc hơn 100 khách và có nơi đậu xe rộng rãi, thoải mái. Ngoài ra vì kinh doanh nhà hàng tiệc cưới nên yếu tố trang trí , tủ sửa lại nhà hàng rất quan trọng. Tuỳ theo phong cách bạn hướng đến ban đầu nhưng nhà hàng phải có ngoại hình sang trọng, chỉnh chu và sạch sẽ để tổ chức tiệc nên chi phí này cũng sẽ chiếm phần lớn trong tổng chi phí đầu tư của bạn
Khác với kinh doanh quán nhậu bình dân, kinh doanh nhà hàng tiệc cưới cần phải có bàn ghế, nội thất, trang thiết bị quán mới và số lượng nhiều nên hãy tìm một đơn vị cung cấp đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất để tiết kiệm chi phí
2. Chi phí duy trì hoạt động quán
Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới là hình thức kinh doanh lâu dài nên có thể khi mở quán từ 3 đến 6 tháng đầu nhà hàng của bạn sẽ chưa có lợi nhuận, chính vì vậy hãy dự trù một khoản chi phí nhất định để duy trì hoạt động quán như trả lương cho nhân viên, trả tiền mặt bằng và tiền điện nước hằng tháng…
Ngoài ra để thu hút khách hàng trong khoản thời gian đầu mở nhà hàng hãy chuẩn bị chi phí Marketing để quảng cáo cũng như thu hút khách hàng nhé
3. Thiết kế nhà hàng tiệc cưới
Trong chiến lược kinh doanh nhà hàng thì không thể bỏ qua vấn đề thiết kế nội thất ở nhà hàng. Đây chính là yếu tố chính để nhà hàng bạn được thu hút khách hàng, ngày nay hầu hết khách hàng đều muốn sắp xếp dịch vụ trang trí theo yêu cầu riêng nên hãy đảm bảo khi tiến hành thiết kế được phần cơ bản chỉnh chu và phù hợp với nhiều decor khác nhau
Bên cạnh đó hãy lưu ý khu phục vụ khách hàng và khu bếp, kho hàng được phân chia diện tích phù hợp. Thông thường khu dành cho khách ăn chiếm khoảng 60% diện tích nhà hàng, 30% dành cho khu bếp và 10% dành cho kho hàng.
Hi vọng với những thông tin Atrani Design đã chia sẽ trên sẽ giúp bạn hiểu được đầu tư nhà hàng cần bao nhiêu vốn? và các loại chi phí kinh doanh nhà hàng quán ăn để bạn có thể tự tin hoạch định một kế hoạch kinh doanh hiệu quả.Nếu bạn đang tìm một đơn vị để thiết kế thi công nhà hàng thì đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với Atrani Design nhé!
